韩国特式料理 酱汤泡饭
http://www.xinxf.com 2005年11月30日 来源：精品购物指南
汉城有名的酱汤泡饭历史悠久，是赶集日在市场饭店里架上一口大锅，用劈柴烧起来的火熬出来的。赶集人走几十里路后，以酱汤泡饭喝上几杯马格利酒(韩国的一种米酒)，马上就可以解除疲劳。酱汤泡饭把牛肉和萝卜熬熟后取出来切成片加佐料，再往汤里泡饭与加佐料的肉和萝卜，蕨菜，桔梗，黄豆芽一起吃，可以放牛肉或鸡肉熬汤、也可以放面条吃。
材料：
牛排骨和肉600g、萝卜200g、水20杯、蕨菜100g、桔梗100g、黄豆芽100g、牛肉150g、热饭5杯
佐料：
酱油1.5大勺、葱1大勺、蒜1/2大勺、芝麻1大勺、香油1/2大勺、胡椒面1/2大勺、清酱5大勺
制法：
1.把牛排和肉用凉水洗净、与萝卜一起放在水里煮烂。
2.把煮烂糊的肉捞出切厚、与切好的萝卜一起用葱，蒜，酱油调味、再放在汤里炖。
3.把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。
4.然后黄豆芽煮出来、加佐料拌好。
5.把牛肉切好加佐料烤成圆形、再切成四角形。
6.把米饭盛在沙锅里、放上酱汤、然后把肉与拌菜放匀。
7.吃的时候、根据自己的爱好可以加葱，芝麻，辣椒面等。